♥ 休日なので

自慢の「マキネッタ（直火式エスプレッソ）」でカプチーノなんかを淹れてみます。
まずはマキネッタに極細に挽いた深煎りコーヒーをトントン♪水を少々入れたらコンロの弱火でコトコト♪しばらくするとポコボコ♪したきたら完成！
次に温めたミルクをフォーマーへ入れてスティックを素早く「アップ＆ダウン」
カップにエスプレッソを注いだら、フォームドミルク入れシナモンシュガーをサッサとして『カプチーノォォォォ！』

と書いてみたものの、後片付けで四苦八苦でした。
今回使用したのは『エスプレッソ緑』でしっかりとしたコクと旨味が堪能できますよ！
エスプレッソというと「苦い」イメージがありますが、コーヒーの美味しさを凝縮した手間のかかるものです。ヨーロッパでは、砂糖を入れて３口くらいで飲み干すのがスタイルとなっているそうです。
でもやっぱり苦いのは･･･という方は私のようにカプチーノやラテにしてはどうでしょう？

宣伝ですが、「銀の豆Ｂｏｘｈｉｌｌ取手店」でもカフェメニューが充実しています。ぜひお試しくださいませ。

♥ スイス製の業物

販売はしてないのですが、お客様の豆を挽かせていただく際に使用する電動ミル１８号です。「ｄｉｔｔｉｎｇ」というブランドの高級ミルで、他社製品との違いは『砕く』のでは『斬る』のです。しかも高速作業により熱を発生させないことで、アロマ（香り）を損なうこともありません。まぁ、専門家風に言ってみても業務用なのでお客様のことを考えるとあたりまえなんですが･･･。
粗さは９段階で、微細～粗まで使用器具の用途に応じてお挽きしまっす！

そして「Ｂｏｘｈｉｌｌ５倍ポイントキャンペーン」も昨日で終了し、平穏な日々に戻るわけですが楽しいお店を目指していろいろ考えながら仕事をする訳ですが・・・

目下、２周年のイベントの企画立案に悶々としています。
それと新しいブレンドを創りだす為、実費にて（当然ですよね）豆を購入し豆掛け算をしています。最近のヒットは「エル×メヒ×クララ＝まいうー！」でした。名付けて「エビブレ」・・・こちらもご期待ください。

♥ 今月の５倍ポイント

昨日からスタートしました「Ｂｏｘｈｉｌｌ５倍ポイントキャンペーン」ですが、なぜだか？新規さんが目立ちます。

ポイントカードを発行し、お客様のカルテを作成するのですが、そのカルテがワッサワッサしてました。
ちなみにポイントカードを作るとどんな特典があるかというと、「４００円ごとにスタンプを捺印し３０個たまると５００円券とお取替え」と、いたってシンプルかつ実用的なサービスです。
ヘビーリピーターの方だと１ヶ月に１枚発行している感じです。

そんでもって「Ｂｏｘｈｉｌｌ５倍ポイントキャンペーン」も２６日（月）まで開催してりますので、お暇がある方は是非来店くださいませ。

私も一生懸命『豆』を焼かせて＆挽かせていただきます！

♥ 珈琲遠征

休日を利用して浅草合羽橋道具街に行ってきました。合羽橋とは料理用品（厨房機器）の問屋街で、あんなものやこんなものが売ってます。しかも問屋街にありながら小売もOK！なのでプロフェッショナルな方では無くても楽しめます。
そんでもってコーヒー好きの御用達なお店がここに一軒！
その名も「union」コーヒー関連のグッズ（豆も売ってます）なら何でも揃ってます。


なので、コーヒー豆屋に勤めている私にとっても「ドキドキ」なんです。
今日は当店で扱っていないイブリックを買ってターキッシュコーヒーでも挑戦しようと思い寄ってみました。んが、結局何にも買わないまま店をあとにしました。その後、浅草寺界隈に行き千社札（喧嘩札）を買おうと行ってみましたが、こちらも不発のまま家路へ･･･。

そんな感じの休日でした。

♥ スペシャルなんです。

『銀豆スペシャルブレンド』です。ブルマンを使った高級感の漂う香りだかいブレンドです。
私も常飲しています！
他の豆と比べると、ちょっと割高な感じがしますがスッキリ＋苦味のとても珈琲らしいコーヒーですよ。ちなみに大好きなお客様で、これを飲んで頂いているケースが多いです。人にプレゼントしても「マチガイナシ」なところが素敵です。

突然話が飛びますが、先日お店のお向かいさんでピーナッツあられ（３００ｇ×２袋＝２００円）を買いました。あまりの美味しさにボリボリ食べていたところ、おでこがボツボツになりました。豆油恐るべしです！